Παρασκευή 1 Μαρτίου 2024

Ράτζα στο φούρνο

 

Υλικά:

1 ράτζα σε κομμάτια (περίπου 1 με 1 1/2 κιλό)

χυμός από ένα λεμόνι 

1/2 φλιτζάνι λάδι 

1 σκελίδα σκόρδο σε φετούλες

αλάτι θαλασσινό και φρεσκοτριμμένο πιπέρι


Εκτέλεση:

1. Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα. 

Πέμπτη 8 Φεβρουαρίου 2024

Εύκολα κουλουράκια με σουσάμι

 

Υλικά:

1/2 κιλό αλεύρι που φουσκώνει μόνο του.

1/2 κούπα ζάχαρη καστανή

1/2 κούπα σουσάμι

1/2 κούπα κρασί

Μια κούπα λάδι


Εκτέλεση:

1. Ανακατεύουμε το μίγμα πάρα πολύ καλά.

Κυριακή 28 Ιανουαρίου 2024

Τυροπιτάκια με ζύμη κουρού

Υλικά:

80 γρ. Τριμμένο γκούντα

80 γρ. Τριμμένη ρεγκάτο

1 αυγό

Αλάτι, Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Για τη ζύμη:

500 - 550 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ

1 κεσεδάκι αραβοσιτέλαιο

1 κεσεδάκι αγελαδινό γιαούρτι

1 κ.γ. αλάτι

1 κ.σ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου,


Εκτέλεση:

1. Ζύμη: Σε ένα μπωλ ρίχνουμε το baking powder, το αραβοσιτέλαιο, το γιαούρτι, το αλάτι, τη μαργαρίνη και στο τέλος το αλεύρι ώστε να μην κολλάει η ζύμη και τα ανακατεύουμε. 

Τετάρτη 24 Ιανουαρίου 2024

Εύκολη σως

                                          
Υλικά:

5 κουταλιές μεγάλες γεμάτες μαγιονέζα

3 κουταλιές κανονικές μουστάρδα απαλή

3 κ γ ξύδι

1/2 κ γ σκόνη σκόρδο

1/2 κ γ πάπρικα γλυκιά


Εκτέλεση:

1. Καλό ανακάτεμα.

Δευτέρα 22 Ιανουαρίου 2024

Pancakes

Υλικά:

200γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

300ml γάλα

2 κ.σ βούτυρο

1 βανίλια

3 κγ ζάχαρη

1 κ.γ αλάτι

1 αυγό

1 κγ μπέικιν


Εκτέλεση:

1. Σε ένα μπολ χτυπάμε καλά το αυγό και προσθέτουμε τη ζάχαρη,το αλάτι,το βούτυρο λιωμένο και χλιαρό το γάλα.

Πέμπτη 11 Ιανουαρίου 2024

Το εύκολο γιουβέτσι

 

Υλικά:

2 μπούτια κοτόπουλο

2 ντομάτες τριμμένες

1 κρεμμύδι τριμμένο

1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένη

250 γρ ντοματοχυμό

Αλάτι πιπέρι

Κανέλα μπαχάρι

Λίγη ζάχαρη

1/2 πακέτο κριθαράκι μέτριο, που το έχω βράσει για 5 λεπτά (εγώ έβαλα φλωμάρια λήμνου)


Εκτέλεση:

1. Σε σκεύος που μπαίνει φούρνο βάζουμε το κοτόπουλο. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη, μπαχαρικά κι ελαιόλαδο. 

Πέμπτη 4 Ιανουαρίου 2024

Κανελόνια με κιμά

Υλικά:

1 πακέτο κανελόνια


750γρ. κιλό κιμά μοσχαρίσιο (εγώ έβαλα 500γρ. κιμά κ 250γρ. λουκάνικο)

1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 πιπεριά φλωρίνης ψιλοκομμένη

2 καρότα ψιλοκομμένα

1 κ.σ. πελτέ ντομάτας 

1 συσκευασία (500ml) ελαφρά συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας 

200 γρ. Ψιλοκομμένη ντομάτα ή ντομάτα στον τρίφτη

Αλάτι πιπέρι

1/3 κ.γ. Κανέλα σκόνη

1/4 κ.γ. Μπαχάρι σκόνη

1/4 κ.γ. Γαρύφαλλο σκόνη

1 κ.σ. ζάχαρη

Λίγο κρασί

Ελαιόλαδο


500 ml κρέμα γάλακτος

300 γρ. Τριμμένα τυριά που λιώνουν (μοτσαρέλα, γκούντα, ρεγκάτο)

Έξτρα 1/2 συσκευασία Συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας 


Εκτέλεση:

1. Σωτάρουμε τον κιμά σε ελαιόλαδο και τον διαλύουμε με τη κουτάλα.